Cuisiner des plats thaïlandais avec Mannica Utapat
samedi le 12 avril 2008
Je veux m'inscrire

• Présentation de la culture culinaire thaïlandaise.
• Planification et organisation d’une réception à la façon thaïlandaise.
• Démonstration et dégustation de recettes par la chef thaïlandaise Mannica Utapa et Denise Cornellier. Les participants pourront se joindre à la chef pour préparer certains plats.
• Explication des aliments utilisés dans cette cuisine.
  
  
  Voir le menu sous l'onglet spécifications.

 

 

Lieu : Cornellier Traiteur 5356, boul. St-Laurent
Salle : Le loft Corneliier
Heure : 16h
Durée : 4h30
Coût : 125 $
Nombre de personne : 18

Menu

Bouchées : Rouli roulant au canard laqué.
Billes de maïs au crabe.

Entrée : Salade de mangue verte.
Soupe de tomyam aux fruits de mer.

Plat : Riz vapeur parfumé au lait de coco.
Boeuf sauté au curry rouge, bok choy et brocoli chinois.

Mignardises.

Ateliers de perfectionnement avec Christina Blais et Denise Cornellier

Je veux m'inscrire

Cours d'initiation à la cuisine avec Christina Blais et Denise Cornellier

Christina Blais
Professeure en science des aliments et nutritionniste, Christina Blais est passionnée par
les phénomènes culinaires et leurs influences sur la réussite et le goût des recettes.
Vulgarisatrice hors pair, elle partage ses connaissances avec le public en tant que
chroniqueuse aux côtés de Ricardo, tant dans sa revue qu’à la télévision, en plus d’avoir
été remarquée dans l’émission L’Épicerie (Radio-Canada). Enseignante au département
de nutrition de l’Université de Montréal, la qualité de ses interventions lui a valu le Prix
d’excellence en enseignement 2006.

Lieu : Cornellier Traiteur 5354, boul. St-Laurent
Salle : 2e étage
Heure : 18h
Durée : 3 heures sur 4 semaines
Coût : 500 + taxes
Nombre de personne : 12

 

Ateliers « Initiation à la cuisine »

Pour comprendre enfin comment et pourquoi vous pouvez désormais réussir tous vos plats !
Co-animée par Denise Cornellier, chef réputé, et Christina Blais, nutritionniste et professeur en Science des aliments à l’Université de Montréal, la série Initiation à la cuisine vous offre, en quatre soirées exceptionnelles, de découvrir les principes fondamentaux et les techniques infaillibles d’une cuisine moderne, pratique, saine et très gourmande ! Seul ou en groupe, venez trouver réponse à vos questions et angoisses de cuistot !

Inscription à la série (4 ateliers) : 500$ par personne

 

Contactez notre équipe pour plus de détails.
(514) 272-8428
infos@cornelliertraiteur.com

Cuisiner avec la bière avec Stéphane Morin et Denise Cornellier

Je veux m'inscrire

Stéphane Morin:
Maître ès bières
Détenteur d'un diplôme de maîtrise en histoire dédiée à l'évolution des brasseries;
Diplômé de l'Institut de technologie agroalimentaire (ITA) et Cintech AA;
Enseignant de l'art de la bière à l'École hôtelière des Laurentides (Sainte-Adèle);
Conservateur invité, Musée de Lachine, collection Dawes;
Chercheur et documentaliste, rédacteur d'articles traitant de la bière;
Chroniqueur bière à l'émission Vins et fromages;
Chroniqueur bière à www.vinetcie.com;
Éditeur d'Effervescence.ca;

Stéphane Morin : www.stephanemorin.com

Lieu : Cornellier Traiteur 5354, boul. St-Laurent
Salle : 2e étage
Heure : 18 h
Durée : 3h
Coût : 150 $
Nombre de personne : 20

[ MENU

Bouchées
Cône à la mousse de foie gras, gelée à la bière
Accras de morue à la mode Antillaise

Entrée chaude
Pavé de cabillaud et son fumet crémeux à la bière, anguille fumé sur fenouil croquant et asperges fraîches à l’huile citronnée

Plat principal
Braisé d’agneau, risotto d’orge aux champignons sauvages

Dessert
Brownies, cerise crème et gingembre

L’Art de la table avec Maryse Cantin et Denise Cornellier

Je veux m'inscrire

 

Maryse Cantin :
En trente ans, Arthur Quentin et Bleu Nuit sont devenus,
les temples de l'Art de vivre à Montréal. Le parcours de
leur créatrice, Maryse Cantin, est marqué par deux idées
maîtresses : passion et intuition.
Sa passion, c'est l'Art de vivre, concept large regroupant l'art de la table,
de la cuisine et de la décoration. Maryse Cantin en a une vision bien à elle,
mélange de vieux continent et d'Amérique du Nord. Au fil des années, elle
a glané, particulièrement en Europe, ce qui pouvait construire sa passion
et contribuer à créer sa propre vision de l'art de vivre.

Lieu : Cornellier Traiteur 5354, boul. St-Laurent
Salle : 2e étage
Heure : 18 h
Durée : 3 h
Coût : À partir de 150 $
Nombre de personne : 20

Aucune spécification

Ateliers sur mesure pour groupe

Je veux m'inscrire

Choix d’un menu.

• Menu chocolat
• Menu cuisine rapide et savoureuse.
• Menu bière (Accord mets/bières)
• Menu whisky (Accord mets/whisky)

Présentation et dégustation des plats préparés par le chef.
Possibilité de repas assis ou sous forme de buffet à la fin de l’atelier.
Possibilité de présentation et dégustation des vins en accord avec les mets en compagnie de sommeliers chevronnés.

 

Lieu : Cornellier Traiteur 5354, boul. St-Laurent
Salle : 2e étage

Contactez notre équipe pour plus de détails.
(514) 272-8428
infos@cornelliertraiteur.com