Atelier culinaire avec Rollande Desbois et Denise Cornellier
mercredi le 16 novembre 2011
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Grande dame de la gastronomie, diplômée du célèbre établissement Cordon Bleu de Londres, pionnière comme auteure et chrnoniqueure en arts culinaires aux côtés des Jehane Benoît et Soeur Berthe, ce n'est pas sans raison que Rollande Desbois a été surnommée la Julia Child du Québec! Elle est aussi le mentor de Denise Cornellier.

Une rencontre exceptionnelle aura lieu EN CUISINE entre le maître et l'élève, devenue maître à son tour, et vous.

Avec leur philosophie d'une cuisine élégante et raffinée qui se prépare à l'avance, elles vous permettront de préparer un menu des fêtes historique sans faire d'histoires!

Un somptueux repas prendra place AU LOFT déployant jusqu'à la table l'art de recevoir de Rollande Desbois

Lieu : 5354 Boulevard St Laurent - Montréal

Heure : 18h

Coût : 200$

Au menu

Bouchées apéritives

Cromesquis

Cappuccino de céleri-rave et de poires, dés de foie gras et pancetta

Foie gras en robe de gelée de groseilles rouges et ses garnitures

Pétoncle au naturel, caviar d'algues, émulsion de pommes et de fines herbes

Filet de boeuf farci de champignons sauvages en croûte de fines herbes

Gâteau chaud au chocolat garni de framboises, pistaches et poussière d,orange, chocolat à boire, tiges de meringues

Sablés au thé vert

Ateliers sur mesure pour groupe

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Choix d’un menu.

• Menu chocolat
• Menu cuisine rapide et savoureuse.
• Menu bière (Accord mets/bières)
• Menu whisky (Accord mets/whisky)

Présentation et dégustation des plats préparés par le chef.
Possibilité de repas assis ou sous forme de buffet à la fin de l’atelier.
Possibilité de présentation et dégustation des vins en accord avec les mets en compagnie de sommeliers chevronnés.

 

Lieu : Cornellier Traiteur 5354, boul. St-Laurent
Salle : 2e étage

Contactez notre équipe pour plus de détails.
(514) 272-8428
infos@cornelliertraiteur.com