Bouchées
Galet du pêcheur à la citronnelle
18.00 $
12 unités
18.00 $
12 unités
Croque grillé au proscuitto et Douanier de Fritz Kaiser
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Caille aux épices et gingembre
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Bouchée de crabe et maïs, parfumée à la coriandre
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Bille corinthienne, émulsion légère au basilic
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Pâte à blinis
15.00 $
24 unités
15.00 $
24 unités
Dim Sum aux crevettes
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Mini muffin au chèvre et à la confiture d'oignons
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Suppli al telefono, sauce olivade
24.00 $
12 unités
24.00 $
12 unités
Sphère de nouilles croustillantes au crabe et crevettes, sauce aux prunes
30.00 $
12 unités
crevettes, crabe, oignons, ail, sauce soya, oeufs, nouilles de riz, huile, sauce, chili, sucre, assaisonnements.
30.00 $
12 unités
crevettes, crabe, oignons, ail, sauce soya, oeufs, nouilles de riz, huile, sauce, chili, sucre, assaisonnements.
Rouleaux impériaux de Bangkok, sauce aigre-douce
24.00 $
12 unités
tofu, chou, fèves mung, carottes, champignons chinois, racine de tarot, ail, sauce soya, feuilles de rouleaux de printemps, huile. Sauce aigre douce; sucre, eau, vinaigre, sauce chili, sel
24.00 $
12 unités
tofu, chou, fèves mung, carottes, champignons chinois, racine de tarot, ail, sauce soya, feuilles de rouleaux de printemps, huile. Sauce aigre douce; sucre, eau, vinaigre, sauce chili, sel
Potages
Velouté de saison
8.00 $
500 ml
8.00 $
500 ml
Plats principaux
Tourtière Beauceronne
15.00 $
4 / 6 portions
15.00 $
4 / 6 portions
Tourte de volaille à l'embeurrée de choux, sauce poulette
50.00 $
6 portions
50.00 $
6 portions
Tourte d'agneau confit aux parfums méditerranéens
65.00 $
6 portions
agneau du Québec confit à point, oignons, aubergines et courgettes, parfumés d'ail et de cumin, sous dôme de pâte feuilletée dorée à l'oeuf.
65.00 $
6 portions
agneau du Québec confit à point, oignons, aubergines et courgettes, parfumés d'ail et de cumin, sous dôme de pâte feuilletée dorée à l'oeuf.
Tendre poulet mariné à la Marbella
20.00 $
2 portions
20.00 $
2 portions
Tajine classique à l'agneau des prés
25.00 $
2 portions
agneau québécois mijoté avec oignons, pois chiches, raisins et abricots secs, amandes, ail, cannelle, safran et gingembre
25.00 $
2 portions
agneau québécois mijoté avec oignons, pois chiches, raisins et abricots secs, amandes, ail, cannelle, safran et gingembre
Suprême de poulet de la Ferme d'Amour à la thaï, sauce au cari rouge
22.00 $
2 portions
22.00 $
2 portions
Saumon en croûte de raifort et purée de pois verts
24.00 $
2 portions
24.00 $
2 portions
Pâté au poulet d'antan
18.00 $
2 portions
18.00 $
2 portions
Pâté de saumon à l'aneth
20.00 $
2 portions
20.00 $
2 portions
Lasagne aux épinards, ricotta et légumes
18.00 $
2 portions
18.00 $
2 portions
Coulibiac de saumon, velouté à l'aneth
65.00 $
6 portions
saumon de l'Atlantique, chemisé de pâte feuilletée, riz, épinards, champignons et oeufs. Fumet de poisson, crème, vin blanc, échalotes et aneth frais.
65.00 $
6 portions
saumon de l'Atlantique, chemisé de pâte feuilletée, riz, épinards, champignons et oeufs. Fumet de poisson, crème, vin blanc, échalotes et aneth frais.
Cassolette de fruits de mer
32.00 $
2 portions
32.00 $
2 portions
La Pastilla de lapin de Stanstead à l'érable, sauce au safran
15.00 $
1 portion
tendre lapin de Stanstead, abricots, amandes et pistaches, parfumé d'érable, cannelle et safran, sous une pâte à brick bien croquante
15.00 $
1 portion
tendre lapin de Stanstead, abricots, amandes et pistaches, parfumé d'érable, cannelle et safran, sous une pâte à brick bien croquante
Desserts
Gâteau aux fruits à l'ancienne
15.00 $
15.00 $
Conserves
Foie gras de canard en verrine
50.00 $
190gr
50.00 $
190gr
Foie gras de canard du Québec au torchon
50.00 $
200gr
50.00 $
200gr
Foie gras de canard du Québec au torchon
30.00 $
100gr
30.00 $
100gr
La tapenade d'olives vertes
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
La tapenade d'olives noires
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
La sauce moutarde et miel
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
Le pesto de tomates séchées
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
Le ketchup aux fruits
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
Le confit d'oignons au cassis
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
La sauce chocolat au Glenkinchie
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml
Le Caramel
15.00 $
250 ml
15.00 $
250 ml