Bouchées
Croque grillé au proscuitto et Douanier de Fritz Kaiser
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Caille aux épices et gingembre
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Bouchée de crabe et maïs, parfumée à la coriandre
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Bille corinthienne, émulsion légère au basilic
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Blinis
24 unités
8.00 $
24 unités
8.00 $
Dim Sum aux crevettes
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Mini muffin au chèvre et confiture d’oignons
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Suppli al telefono, sauce olivade
12 unités
24.00 $
12 unités
24.00 $
Sphère de nouilles croustillantes au crabe et crevettes, sauce aux prunes
12 unités
30.00 $
crevettes, crabe, oignons, ail, sauce soya, oeufs, nouilles de riz, huile, sauce, chili, sucre, assaisonnements.
12 unités
30.00 $
crevettes, crabe, oignons, ail, sauce soya, oeufs, nouilles de riz, huile, sauce, chili, sucre, assaisonnements.
Rouleaux impériaux de Bangkok, sauce aigre-douce
12 unités
24.00 $
tofu, chou, fèves mung, carottes, champignons chinois, racine de tarot, ail, sauce soya, feuilles de rouleaux de printemps, huile. Sauce aigre douce; sucre, eau, vinaigre, sauce chili, sel
12 unités
24.00 $
tofu, chou, fèves mung, carottes, champignons chinois, racine de tarot, ail, sauce soya, feuilles de rouleaux de printemps, huile. Sauce aigre douce; sucre, eau, vinaigre, sauce chili, sel
Potages
Velouté de saison
500 ml
8.00 $
500 ml
8.00 $
Plats principaux
Tourtière Beauceronne
4 / 6 portions
15.00 $
4 / 6 portions
15.00 $
Tourte de volaille à l’embeurrée de choux, sauce poulette
6 portions
50.00 $
6 portions
50.00 $
Tourte d’agneau confit aux parfums méditerranéens
6 portions
50.00 $
Agneau du Québec, confit à point, oignons, aubergines et courgettes, parfumés d’ail et de cumin, sous dôme de pâte feuilletée dorée à l’oeuf.
6 portions
50.00 $
Agneau du Québec, confit à point, oignons, aubergines et courgettes, parfumés d’ail et de cumin, sous dôme de pâte feuilletée dorée à l’oeuf.
Tendre poulet mariné à la Marbella
2 portions
20.00 $
2 portions
20.00 $
Tajine classique à l’agneau des prés
2 portions
25.00 $
Agneau québécois mijoté avec oignons, pois chiches, raisins et abricots secs, amandes, ail, cannelle, safran et gingembre
2 portions
25.00 $
Agneau québécois mijoté avec oignons, pois chiches, raisins et abricots secs, amandes, ail, cannelle, safran et gingembre
Suprême de poulet de la Ferme d’Amour à la thaï, sauce au cari rouge
2 portions
22.00 $
2 portions
22.00 $
Saumon en croûte de raifort et purée de pois verts
2 portions
20.00 $
2 portions
20.00 $
Pâté au poulet et légumes d'hiver
2 portions
15.00 $
2 portions
15.00 $
Pâté de saumon à l’aneth
2 portions
15.00 $
2 portions
15.00 $
Lasagne aux épinards, ricotta et légumes
2 portions
18.00 $
2 portions
18.00 $
Coulibiac de saumon, velouté à l’aneth
6 portions
65.00 $
Saumon de l’Atlantique, chemisé de pâte feuilletée, riz, épinards, champignons et oeufs. Fumet de poisson, crème, vin blanc, échalotes et aneth frais.
6 portions
65.00 $
Saumon de l’Atlantique, chemisé de pâte feuilletée, riz, épinards, champignons et oeufs. Fumet de poisson, crème, vin blanc, échalotes et aneth frais.
Cassolette de fruits de mer
2 portions
30.00 $
2 portions
30.00 $
La Pastilla de lapin de Stanstead à l'érable, sauce au safran
1 portion
15.00 $
Tendre lapin de Stanstead, abricots, amandes, pistaches, parfumé d'érable, cannelle et safran, sous une pâte à brick bien croquante
1 portion
15.00 $
Tendre lapin de Stanstead, abricots, amandes, pistaches, parfumé d'érable, cannelle et safran, sous une pâte à brick bien croquante
Desserts
Douceur de Xérès parfumée à l’érable
1 portion
8.00 $
1 portion
8.00 $
Gâteau aux fruits à l'ancienne
15.00 $
15.00 $
Conserves
Foie gras de canard en verrine
190gr
50.00 $
190gr
50.00 $
Foie gras de canard du Québec au torchon
200gr
50.00 $
200gr
50.00 $
Foie gras de canard du Québec au torchon
100gr
30.00 $
100gr
30.00 $
La tapenade d’olives vertes
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $
La tapenade d’olives noires
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $
La sauce moutarde et miel
250 ml
10.00 $
250 ml
10.00 $
Le pesto de tomates séchées
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $
Le ketchup aux fruits
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $
Le confit d’oignons au cassis
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $
La sauce chocolat au Glenkinchie
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $
Le Caramel
250 ml
15.00 $
250 ml
15.00 $