Que vous soyez organisateurs d’événements familiaux ou de bureau, mettez vous en route, si vous ne voulez pas manquer la caravane et commandez dès maintenant chez Cornellier Traiteur à la carte ou parmi les trois menus royaux et le cocktail festif élaborés pour vous.Pour la St Valentin, nous vous proposons également un choix de deux menus.
Menu Brunch St Valentin - La vie en rose
Champagne Pommery POP et cocktail Caraïbes
Verrine d'oeufs brouillés à la tomate confite, ciboulette et caviar de saumon
Panna cotta crémeuse à l'aneth, saumon mariné à la vodka et au piment d'Espelette
Crevette croustillante au grué de cacao et piment mariné à l'huile d'olive Fuente Baena et zeste d'agrume
Tapas de jambon serrano, mozzarella di bufala, olives manzanilla noires et grué de cacao
Verrine de rillettes de canard aux figues et gelée de bulles rosées
Duo de madeleines, poires caramélisées, chèvre et confiture d'oignons
Coeur parmesan et poivre
Croque-fondant au camembert et chocolat Tanzanie sur pain brioché et compote de cerises rouges
Coffret de bijoux au chocolat de Christophe Morel
125$ par couple
Disponible le 12 et 13 février 2010
Menu St Valentin - L'Hymne à l'amour
Bonbon de foie gras au pain d'épices
Crevette croustillante au grué de cacao, piment mariné à l'huile d'olive Fuente Baena et zeste d'agrume
Verrine de chou-fleur et caviar espagnol
Homard et pétoncle marinés à l'huile Fuente Baena sur riz facon paella, gelée à l'huile d'olive Olicatessen et chips de chorizo
Suprême de faisan confit à l'huile d'olive Fuente Baena, poêlée de champignons sauvages, purée de panais à l'huile d'olive et chocolat blanc
Macaron des amoureux au chocolat noir et au thé Sweet Love de la maison Kusmi
Bonbon au chocolat et griottes de Christophe Morel
150$ par couple
Disponible le 12 et 13 février 2010
Menu 3 services
Bisque de homard gaspésienne parfumée à la citronnelle
Tourte de cerf, pommes et atocas braisés, embeurrée de choux et champignons sauvages
Gâteau roulé au café, pralin crème anglaise expresso
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39 $ par personne
Minimum 15 convives
Boissons, matériel, personnel et livraison en sus
Menu 5 services
Poissons fumés du bas du fleuve aux deux betteraves, gelée de vodka et lime
Parmentier de canard confit, parfumé à la truffe blanche
Brie truffé, cidre de glace en gelée et bouquet de verdure
Charlotte aux fruits rouges, sauce à la crème cassis
Mignardises
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65 $/personne
Minimum 15 convives
Boissons, matériel, personnel et livraison en sus
Menu gastronomique
Potage de topinambour, crabe cake de Sainte-Thérèse-de-Gaspé, perles de carottes
Lasagnette de homard au salpicon de légumes, effluves de truffes du Périgord
Filet de bœuf Angus au poivre vert de Madagascar et sauce Cognac, Rösti de courges et champignons sauvages
Bleu Elizabeth tout en bleu
Moelleux au chocolat parfumé au Hilghland Park 12 ans, crème de marrons glacés au cappuccino
Mignardises
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125 $/personne
Minimum 15 convives
Boissons, matériel, personnel et livraison en sus