Que vous soyez organisateurs d’événements familiaux ou de bureau, mettez vous en route, si vous ne voulez pas manquer la caravane et commandez dès maintenant chez Cornellier Traiteur. 

Au choix: L'Orient Express (viande blanche), Le Train bleu (poisson), Le Mistral (végétarien)

Vous êtes en voiture avec les boîtes à lunch Cornellier Traiteur.

Chacune contient quatre compartiments dans un contenant bio-dégradable comprenant:

L'entrée

Le plat principal

La salade, le fromage et les fruits

Le dessert

Vous aurez l'impression d'emporter un plateau repas  d'un de ces mythiques wagons-restaurants!

 Minimum de 6 personnes / 20$ par boîte à lunch (livraison et boisson en sus)

Menu 38$

Trio de légumes farcis sur coulis de tomates d'ici et basilic

Suprême de volaille en croûte de parmesan, sauce olivade, taboulé aux herbes d'été

Pêche au basilic en gelée, crème parfumée au miel, tuiles aux amandes, coulis de fruits rouges

Menu 45$

Figue fraîche, manchego et chorizo de lapin de Stanstead

Potage de saison

Poitrines de caille, champignons de sous-bois, sauce aux poivrons rouges

tarte aux pommes caramélisées, sorbet à la verveine

Menu 60$

Crème brulée de foie gras, façon Anne-Sophie Pic, espuma à la pomme verte

Filet de boeuf en deux cuissons, bohémienne de légumes et ses sauces

Deux grands bleus

Figue, figue, figue

Menu 75$

Crèpe vonassienne, saumon fumé et betteraves du Tournant de la Rivière, sauce ciboulette

Potage aux pois cassés, raviole de foie gras

Noisette de veau, langoustine grillé, sauce à l'orange

Tarte au deux chocolats et fruits rouges

Menu 135$

Homard, foie gras et magret séché en surf and turf, pois edamame, huile de crustacés aux truffes

Raviole de canard confit dans son consommé, foie gras au torchon Cornellier et pleurotes

Canard à la presse, petits légumes racines, purée Saint-Germain, têtes de violon, sauce Bordelaise

Brie truffé au chutney de cerises, cake maison et gelée de cidre glace

Poires pochées, caramel et tuile de pain d'épices, crème glacée à la pistache

Macarons assortis

Crudités et sauce verte

Cup cake au potimarron et rillettes maison

Déclinaison de petits farcis

Focaccia à l'artichaut et tomates confites

Déclinaison de tartes fines

Sablés au cheddar fort

Olives marinées

variété de pains et biscottes

Tapenade aux olives, humus et caviar d'aubergines

Gaspacho de tomates et chorizo

Bavaroise de choux-fleurs et caviar avruga

Foie gras poêlé et compote de figues

Saumon Balik, froiboise et micro pousse

Pastèque, crabe frais et lime

Tarte fine aux poireaux et boudin noir

Grelots façon coquille d'escargot à la crème d'ail

Veau du Québec en miniberger, crémeux aux câpres et oignons frits

Petit Wellington d'agneau

Plat dînatoire (au choix)

Trilogie de canard, chutney de tomates, vinaigrette aux champignons

Déclinaison de petits farcis et tartes fines de saison, coulis de tomate

Crèpe vonassienne, saumon et betterave, façon Tournant de la Rivière, sauce ciboulette

Ravioli de homard de la Gaspésie et crustacés du Golf, sauce bisque (supplément de 6$ par personne)

Gré des Champs, poire et chocolat fondant sur cake aux noix

Chocolat chaud, guimauve et bleuets

Tarte fine aux figues et caramel

Gelée ;a la verveine et fruits de saison

Buffet 35$

Saumon de l'atlantique à l'ail confit au miel et thym

Suprème de poulet farci aux herbes et fromage, sauce ciboulette

Poireaux vinaigrette à la pancetta

Déclinaison de tartes fines

Tian de légumes à la provençale

Pommes de terre rissolées parfumées au romarin

Tarte aux pommes du Québec, caramel au sel, pacanes grillées

Buffet 50$

Trilogie de canard, chutney de tomates, vinaigrette aux champignons

Crevettes au pimenton espagnol

Figue, roquette et copeaux de parmesan

salade d'herbes sur caponata

Déclinaison de tartes fines

Déclinaison de petit farcis

Haricots et fèves en salade parfumée au citron et à la menthe

Pain perdu aux bleuet et citron